Home Nyheder Noma åbner mere folkelig restaurant

Noma åbner mere folkelig restaurant

0
SHARE

NomaIfølge Politiken får Noma 1. maj 2016 en søsterrestaurant lige i nærheden af den verdenskendte restaurant i Strandgade i København.

I september oplyste Noma, at man i 2017 åbner et helt nyt Noma med tilhørende landbrug i det ubenyttede sømine-depot bag Christiania på Christianshavns Vold. Nu er man også klar til endnu en restaurant, og dermed bryde med 12 års fokus på kun én enkelt restaurant i den absolutte verdenstop.

I 2013 købte det amerikanske investeringsselskab Overture Management 45% af Noma-aktierne og er i dag største aktionær i restauranten.

”Vi bliver nødt til at gøre noget for at Noma bliver en solid forretning, for det er Noma ikke i dag”, siger René Redzepi, medejer og arkitekten bag Noma.

Ifølge det seneste årsregnskab havde Noma sidste år et overskud på blot 730.000 kroner. Til sammenligning tjente en af Københavns folkelige restauranter Madklubben Vesterbro omkring fem millioner kroner.

Den nye restaurant får plads til langt flere gæster end de 40, der i dag kan spise på Noma.