STANDBY.DK Nyt om rejser
Aarhus og Malmø er kommet med i ’Michelin Guide Nordic Cities 2015’. I København bliver a|o|c den tredje restaurant med to stjerner.
Tre aarhusianske restauranter, Frederikshøj, Gastromé og Substans, hver får hver en stjerne. I København får a|o|c to stjerner, så byen nu har tre restauranter med to stjerner.
”Den nye bølge af det skandinaviske køkken har løftet niveauet i denne del af verden. Aarhus er en levende by med et varieret udbud af gastronomi”, siger Rebecca Burr, redaktør for Michelin Guide Nordic Cities 2015.
Danmark får i alt 21 stjerner fordelt på 18 restauranter i København og tre i Aarhus. To stjerner i København: Noma, Geranium og a|o|c (Ny). Én stjerne i København: Clou, Den Røde Cottage, Era Ora, formel B, Grønbech & Churchill, Kadeau, Kiin Kiin, Kokkeriet, Marchal, Relæ, Søllerød Kro og Studio at the Standard.
Én stjerne i Aarhus: Frederikshøj (Ny), Gastromé (Ny) og Substans (Ny).
12 restauranter bliver tildelt en Michelin Bib Gourmand udmærkelse – 10 i København og to i Aarhus. Bib Gourmand indikerer, at en restaurant serverer vellavet mad til en rimelig pris. Bib Gourmand i København: L’Altro, Bror, Enomania, Famo, Frederiks Have, Kødbyens Fiskebar, Marv & Ben, Mêlée, Pluto og Rebel.
Bib Gourmand i Aarhus: Hærværk (Ny) og Pondus (Ny).
Michelin Guide Nordic Cities 2015 indeholder i alt 125 hoteller og 241 restauranter. Udvalget af restauranter dækker bl.a. over 30 Bib Gourmand restauranter, syv to-stjernede restauranter og 28 restauranter med én stjerne.
Oversigt over nordiske restauranter i Michelin Guide Nordic Cities 2015: SVERIGE: To stjerner i Stockholm: Frantzén, Mathias Dahlgren-Matsalen og Oaxen Krog (Ny). Én stjerne i Stockholm: Ekstedt, Esperanto, Gastrologik, Mathias Dahlgren-Matbaren, Operakällaren og Volt (Ny). Èn stjerne i Göteborg: Thörnströms Kök, 28+, Sjömagasinet, Bhoga, Koka (Ny) og SK Mat & Människor (Ny). Én stjerne Malmø: Ambiance à Vindåkra (Ny), Bloom in the Park (Ny) og Vollmers (Ny).
NORGE: To stjerner i Oslo: Maaemo. Én stjerne i Oslo: Statholdergaarden, Ylajali og Fauna.
FINLAND: Én stjerne i Helsinki: Ask, Chef & Sommelier, Demo, Luomo och Olo.
